Vőfélyek étele

Bolyáki Attila 2011. december 26., 14:58

Hagyományos lakodalmakon a vendégeket a vacsorához fel nem használt húsokból és belsőségekből készített étellel várják. A lagzi...

Kultúra / Gasztronómia Magyarország / Sz.-Sz.-B. megye / Penyige

Szilvalekváros csavart fánk

Bolyáki Attila 2011. december 11., 16:22

Ezt a kelt tésztából sütött, foszlós, szilvalekvárral töltött fánkot errefelé mindenki ismeri és szereti. A Tisza, Túr és Szamos...

Kultúra / Gasztronómia Magyarország / Sz.-Sz.-B. megye / Penyige

Penyigei szilvalekvárral töltött derelye

Bolyáki Attila 2011. december 11., 16:15

Az Erdőháton azt mondják: „Derelye, ez a magyar ereje”. Aki megkóstolja az testben és lélekben is megtisztul. Errefelé "Penyigei...

Kultúra / Gasztronómia Magyarország / Sz.-Sz.-B. megye / Penyige

Elhozza nekünk a pásztorételek titkait

Bolyáki Attila 2011. december 4., 16:57

Penyigén él Kiss József álatalános iskolai tanár, aki megírta a szatmári pásztoremberektől hallott ételek receptjeit. Az olvasó...

Kultúra / Gasztronómia Magyarország / Sz.-Sz.-B. megye / Penyige

Falusi leleményesség: füstös konyha

Bolyáki Attila 2011. november 13., 18:06

Kiss József a penyigei általános iskola tanára, és több néprajzi könyv szerzője egy régi spór/sparhelt átalakításával hozta...

Kultúra / Gasztronómia Magyarország / Sz.-Sz.-B. megye / Penyige

Pálinka ünnep

Szűcs István Nagykállói Televízió 2011. szeptember 15., 15:04

Jófajta pálinka, finom ételek - ezek jellemezték az ide Zsindelyes Fesztivált. A több mint 15 ezer embert megmozgató pálinka ünnepen...

Kultúra / Gasztronómia Magyarország / Sz.-Sz.-B. megye / Nagykálló

Csirkemell gesztenyés gyümölcsmártással

Bolyáki Attila 2010. augusztus 10., 18:39

Szabolcs-Szatmár-Bereg megyében, Baktalórántháza előtt egy forgalmas út mentén található a Fenyves Csárda. Az elmúlt években...

Kultúra / Gasztronómia Magyarország / Sz.-Sz.-B. megye / Baktalórántháza

Irénke néni aranygaluskája Milotáról

Bolyáki Attila 2010. augusztus 3., 23:02

Az itt termett papírhéjú milotai 10-es diófajtát a XIX. században az angol tőzsdén is jegyezték. Milota nevét az oklevelek 1181-ben...

Kultúra / Gasztronómia Magyarország / Sz.-Sz.-B. megye / Milota

Gulyásleves kokastöke-paszullyal

Bolyáki Attila 2010. augusztus 2., 16:41

Milotán van egy kis sziget a Tiszán, amelyet csak a környékbeliek ismernek. Ez a tiszatúrások pihenő helye. Berki Béla és barátai...

Kultúra / Gasztronómia Magyarország / Sz.-Sz.-B. megye / Milota

Az ősi szatmári étel, a peterák elkészítése

Bolyáki Attila 2010. július 12., 23:20

A szatmári emberek az aratáskor szilkében vitték ki a búzaföldre a peterákot. Elkészítése egyszerű, mégis biztosította a kemény...

Kultúra / Gasztronómia Magyarország / Sz.-Sz.-B. megye / Szatmárcseke